Cà phê Gà với Sốt Mole nhanh

  • Thời gian chuẩn bị: 35 phút
  • Thời gian nấu: 2 giờ 35 min
  • Khẩu phần ăn: 6

Nước mole tự làm giàu với nước sốt ca cao dịu dàng trong món ăn ngon này

Thành phần

4 - chén nước
1/3 - chén muối
1/3 - cốc đóng gói đường nâu sẫm
1 - muỗng canh hạt cumin
1 - muỗng canh bột ớt
1 - vôi, thái lát mỏng
1 - tách cà phê pha loãng, ở nhiệt độ phòng
6 - ức gà không da không xương (khoảng 1 3/4 lb )
2 - muỗng canh dầu thực vật

Mole Sauce

1 - hành tây vừa, thái lát mỏng
2 - tép tỏi, thái nhỏ
1 - cà chua nghiền (28 oz), không
1 1/4 - chén nước dùng gà
1 - muỗng canh bơ đậu phộng kem
1 - muỗng cà phê đường cát
1/2 - thìa cà phê umin teas teas Dash - Mặt đất của quế xay
1 - oz bánh ngọt không đường cho colate
2 - chipotle chiles trong nước sốt adobo (từ 7 oz), xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu, nếu muốn

Các bước
    1. Trong 2-quart chảo, nước nóng, muối, đường nâu, hạt thì là , bột ớt và lát chanh trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi muối và đường nâu hòa tan. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong cà phê. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.2. Đặt gà trong túi đựng thực phẩm bằng nhựa có thể tháo nắp bằng 1 gallon hoặc tô lớn và đổ hỗn hợp cà phê đã nguội lên trên thịt gà. Túi niêm phong hoặc nắp đậy. Làm lạnh từ 2 đến 3 giờ.3. Trong chảo 12 inch, dầu nóng trên lửa vừa. Loại bỏ thịt gà khỏi nước xốt và lau khô trên khăn giấy. Loại bỏ nước xốt. Khi dầu nóng và shimmers nhẹ, đặt gà trong chảo. Nấu khoảng 3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lật và nấu từ 2 đến 3 phút nữa hoặc cho đến khi vàng ở phía bên kia. Đặt gà lên đĩa.4. Trong cùng một chảo, nấu hành tây trên lửa vừa 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt. Thêm tỏi và nấu 30 giây hoặc cho đến khi có mùi thơm. Thêm cà chua, nước dùng, bơ đậu phộng, đường cát, cumin xay, quế, sô cô la và chiles. Nấu nấu chín 3 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp simmers và bơ đậu phộng và sô cô la tan chảy5. Giảm nhiệt xuống trung bình và thấp ức gà trong nước sốt. Nấu không được phát hiện từ 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt dày đặc và nước trái cây của gà là rõ ràng khi trung tâm của phần dày nhất được cắt (170 ° F). Hương vị và thêm muối và hạt tiêu nếu muốn.
Lời khuyên của chuyên gia
    Tại sao nó hoạt động: Cà phê Perks Khi thu hoạch, hạt cà phê (thực ra là hạt lấy từ quả cà phê được gọi là cà phê anh đào) có rất ít hương vị. Hương thơm và hương vị quyến rũ của họ đến sau khi đậu đã được lên men và rang. Sau khi ủ, cà phê rất hữu ích trong nhiều khía cạnh nấu nướng. Nó làm cho một loại nước xốt tuyệt vời và béo bở bởi vì các axit tự nhiên của nó làm mềm thịt (thử thêm một cốc vào nồi nướng tiếp theo của bạn trước khi nấu). Các chuyên gia nếm thử cà phê cho rằng cà phê có chứa các gợi ý về quế, sô cô la, rượu vang, trái cây và thậm chí cả hương vị caramen. Vì lý do này, cà phê tăng cường và cân bằng hương vị của một số món ăn mặn, bao gồm cả sốt mole này. Hãy thử thay thế một ít nước với cà phê vào lần sau bạn làm nước thịt bò, hầm hoặc súp.

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN
Bài TrướC
TiếP Theo Bài ViếT

Để LạI Bình LuậN CủA BạN