Tamales với Cheese và Jalapeño Filling

  • Thời gian chuẩn bị: 30 phút
  • Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút
  • Khẩu phần ăn: 20

Đầy phô mai từ Oaxaca Mexico, hành tây xào và thái lát ớt jalapeño thái lát, các loại bánh tam giác chay này có nhiều hương vị.

Thành phần

30 - trấu ngô khô, 4 miếng dành riêng

Tamale Dough

3 - to 4 cups Nước dùng gà giảm natri Progresso ™ (từ thùng carton 32-oz)
4 - chén ngô ngô ngay lập tức cho tamales
2/3 - chén rút ngắn
1 - muỗng cà phê muối
1/2 - muỗng cà phê hạt bơ gà
1/4 - muỗng cà phê bột nở

Pho mát và Jalapeño Làm đầy

2 - muỗng canh dầu thực vật
1 - hành tây trắng vừa, thái lát
1 - có thể (12 oz) iced jalapeño chiles, rửa sạch và ráo nước
1/2 - lb Oaxaca, pho mát Asadero kiểu hoặc phô mai chuỗi, cắt thành dải 3x1 / 4-inch

Bước

  • 1. Kéo dây 1/4-inch từ vỏ để quấn tamales hoặc dùng dây bện; để qua một bên. Che vỏ ngô (kể cả dây kéo) với nước ấm và để yên cho đến khi mềm dẻo, ít nhất 30 phút.
  • 2. Trong khi đó, trong tô lớn, trộn 2 chén nước dùng và các thành phần bột tamale còn lại. Đánh bại với máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt, thêm nước dùng gà còn lại khi cần thiết để làm cho bột mềm.
  • 3. Trong chảo 10-inch, dầu nóng trên lửa vừa cao cho đến khi nóng. Nấu và đảo hành tây trong dầu từ 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy chiles; nấu từ 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng.
  • 4. Xả vỏ ngô; Lau khô với khăn giấy. Đặt 3 muỗng canh bột trên mỗi vỏ ngô; hơi phồng ra, làm cho thụt vào giữa bằng thìa. Đặt 1 đến 2 dải pho mát và hành tây và chile vào trung tâm của bột; gấp bột xung quanh điền. Nếu vỏ trấu quá nhỏ, chồng lên nhau 2 trấu. Gấp đáy một phần ba vỏ trấu trên điền; gấp cạnh về phía trung tâm. Tie tops với dây trấu ngô
  • 5. Trong lò nướng 5-quart Hà Lan, đặt rack làm mát tròn. Đổ nước sôi vào lò Hà Lan, gần như chạm vào giá đỡ. (Nước không nên chạm vào tamales khi chúng được thêm vào.) Đặt 6 vỏ tam giác rỗng trên giá đỡ. Đứng tamales bên trong chậu, dựa vào các bên xung quanh. Che; giảm nhiệt xuống trung bình. Đun sôi nhẹ nhàng 1 giờ đến 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi bột tamale trở nên chắc chắn. Thêm nhiều nước hơn nếu cần trong thời gian nấu. Để yên trong 10 đến 15 phút. Cẩn thận mở ra từng tam giác bằng cách loại bỏ chuỗi và mở vỏ trấu.

Lời khuyên của chuyên gia

  • Đôi khi jalapenos ngâm đôi khi được đóng gói với hành tây và cà rốt. Chỉ dùng jalapenos ngâm trong tamales.

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN
Bài TrướC
TiếP Theo Bài ViếT

Để LạI Bình LuậN CủA BạN